Saxið skalottlauk fínt niður og yljið í heitri jómfrúrólífuolíunni á pönnu. Blandið söxuðu rósmaríni og tímían (eða blóðbergi saman við) og yljið við vægan hita í skamma stund þar til laukurinn er mjúkur. Setjið til hliðar. Afhýðið kartöflur og skerið í litla bita. Skellið kartöflunum saman við á pönnu og hitið. Bætið 10 ml af vatni saman við á pönnu og sjóðið kartöflurnar í ca. 20 mínútur eða þar til soðnar. Látið vatn gufa upp inn á milli og bætið við í smá skömmtum þar til kartöflurnar eru soðnar. Sjóðið pasta í léttsöltu vatni (notið gróft salt og setjið út við suðu) eftir leiðibeiningum á pakka, eða þar til “al dente”, ekki of soðið og veitir viðnám við tennur. Sigtið pastað og bætið því saman við kartöflur á pönnu, hrærið vænni msk af basil- eða Sun dried tomato pestó saman við og dreifið söxuðum Saclà sólþurrkuðu tómötunum yfir ásamt niðurrifnum basillaufunum. Smakkið til með salti & nýmöluðum pipar ef vill. Berið fram.

*Prófið uppskriftina einnig með Saclà Wild Garlic pestó