Undirbúningur
Sjóðið brokkolístönglana í sjóðandi léttsöltu vatni þar til stökkir „al dente“ (nokkrar mínútur, skulu ekki verða of mjúkir). Leggið til hliðar. Sjóðið pasta í vænu magni af léttsöltuðu vatni (notið gróft salt, ca. 10g fyrir hvern lítra). Sigtið og skellið aftur í pott ásamt niðurbituðu brokkolí, pestó, niðurbituðum tómötunum (olía síuð frá) og ricottaostinum. Smellið á 4 diska og rífið parmesanost yfir að vild og smakkið til með nýmöluðum pipar og dreitil af jómfrúrólífuolíu (ef vill).
