![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/08/E0T31QZ2UKA01.png)
![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/elements/icon-people.png)
4
fyrir![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/elements/icon-minutes.png)
60
mín![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/elements/icon-difficulty.png)
Meðal
erfiðleikastigInnihald
350 gr Saclà Parmigiana
2 eggaldin
200 gr mozzarella ostur
Extra virgin ólífuolía
Salt
Fersk basilika, niðurskorin
![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/elements/italian-style.png)
Aðferð
1 Stillið ofninn á 170° C.
2 Þvoið eggaldinið og skerið í sniðar, u.þ.b. 0,5 cm.
3 Dreifið eggaldinsneiðunum á ofnplötu með bökunarpappír undir. Penslið sneiðarnar með ólífuolíu.
4 Bakið í ofninum í u.þ.b. 15 mínútur, snúið þeim þegar bökunartíminn er hálfnaður. Takið úr ofninum og saltið.
5 Skerið mozzarella ostinn í sneiðar og látið vökvann renna af þeim.
6 Takið djúpt, eldfast mót, smyrjið þunnu lagi af Parmigina sósunni í botninn.
7 Raðið ofaná eggaldinsneiðunum, Parmigina sósunni, mozzarella ostasneiðunum og basilikunni. Endurtakið eins og dugar (2–3 lög).
8 Eldið í u.þ.b. 30 mínútur.
9 Takið úr ofninum og stráið basiliku yfir. Njótið!
![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/04/Aubergine-parmigiana02.jpg)
![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/04/Aubergine-parmigiana01.jpg)
Aðferð
1 Stillið ofninn á 170° C.
2 Þvoið eggaldinið og skerið í sniðar, u.þ.b. 0,5 cm.
3 Dreifið eggaldinsneiðunum á ofnplötu með bökunarpappír undir. Penslið sneiðarnar með ólífuolíu.
4 Bakið í ofninum í u.þ.b. 15 mínútur, snúið þeim þegar bökunartíminn er hálfnaður. Takið úr ofninum og saltið.
5 Skerið mozzarella ostinn í sneiðar og látið vökvann renna af þeim.
6 Takið djúpt, eldfast mót, smyrjið þunnu lagi af Parmigina sósunni í botninn.
7 Raðið ofaná eggaldinsneiðunum, Parmigina sósunni, mozzarella ostasneiðunum og basilikunni. Endurtakið eins og dugar (2–3 lög).
8 Eldið í u.þ.b. 30 mínútur.
9 Takið úr ofninum og stráið basiliku yfir. Njótið!
![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/03/corona.png)
Vættu matarlyst þína með okkar
Kirsuberjatómatar pastasósur
-
Kartöflu „gnocchi“ alla Sorrentina
-
Brauðsúpa með Arrabbiata Sauce with Cherry Tomatoes frá Saclà
![](https://www.sacla.is/wp-content/uploads/2021/03/corona.png)